紫薯玫瑰花
做法:
1. 红薯和紫薯蒸熟,紫薯加牛奶、白糖、酵母和成紫色面团,红苋菜汁加白糖、酵母和成粉色面团,红薯加牛奶、白糖、酵母和成黄色面团。
2. 把面团搓成长条,然后做成小剂子备用;
3. 把小剂子擀成圆片;
4. 做两朵花需要5片到6片面片,我用了2片粉色,3片紫色,再用粉色的搓成圆锥形两头尖准备做花心用;
5. 用筷子在面片的中间用力压下一条痕,一来让面片粘在一起,二来方便下一步操作;
6. 把花心放在最上面一片面片的边缘;
7. 从花心开始把所有面片卷起,这时候筷子压过的地方隐隐有凹进去的痕迹;
8. 用刀从凹进去的地方把它切开;
9. 切断以后就成了两朵玫瑰花,用这个方法,你可以随意做紫色,黄色,或者粉色的玫瑰花,颜色也可以自己随意搭配,再用手把花瓣尽量捏得薄一点,那样花会更漂亮;
10. 花做好以后放蒸屉醒发一个小时;
11. 凉水上锅,开锅以后蒸8分钟,再关火闷2分钟就可以拿出来了。 (优优), http://www.100md.com